Κολασμενο Ghulash

Θα χρειαστείτε…

Μοσχαράκι (θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό / κοτόπουλο, αλλά καλύτερα να το αποφύγετε, Ιδανικά, θα μπορούσατε να μην χρησιμοποιήσετε κρέας και να το κάνετε ένα vegeterian πιάτο)

12573174-goulash-soup

2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας

Πάπρικα (όσο θέλετε)

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

2 αποφλοιωμένες ντομάτες

Λίγο ελαιόλαδο

ζωμό λαχανικών (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύβους και νερό)

1 -2 πατάτες

1 -2 καρότα

αλάτι πιπέρι

1-2 πικάντικες πιπεριές (προαιρετικό)

σέλινο

Μερικές φορές χρησιμοποιώ μελιτζάνες ή / και τα κολοκυθάκια

Και οι δύο αγαπούμε το νόστιμο φαγητό, σε ποιον δεν αρέσει άλλωστε; Μαζί με τις περιπλανήσεις μας σε διάφορες χώρες, συνεχώς περιπλανιόμαστε παράλληλα και σε διάφορες γεύσεις. Στο σπίτι εγώ κάνω το μεγαλύτερο μέρος του μαγειρέματος και συνήθως, είμαι πολύ περήφανος για το αποτέλεσμα. Σήμερα, είμαι θα παρουσιάσω η συνταγή μου για ένα εξαιρετικά εύγευστο. Ghulash, ο Μαγυάρος βασιλιάς της κουζίνας της Κεντρικής Ευρώπης

Πρώτα απ ‘όλα, θα πρέπει να επισημάνω κάτι. ΛΑΤΡΕΥΩ τα πικάντικα φαγητά !!! Δεν μπορώ πραγματικά να επισημάνω πόσο πολύ μου αρέσουν. Έχω κατά καιρούς ακόμη δοκιμάσει κάποια άγευστα φαγητά, αλλά συνέχιζα να τρώει για λίγο επειδή ήταν καυτερά. Η Κατερίνα από την άλλη πλευρά, δεν μπορεί να ανεχθεί τα πικάντικα φαγητά και κατα συνέπεια υπάρχει μια λεπτή ισορροπία μεταξύ των δύο όχι τόαο λεπτά άτομα (δουλεύουμε, όμως πάνω σε αυτό το θέμα).

Αυτή η σούπα, είναι ένα πλούσιο πιάτο της Κεντρικής Ευρώπης, το οποίο προέρχεται από την Ουγγαρία. Υπάρχουν διάφορες συνταγές, και αν και δεν είμαι ουγγρικής καταγωγής παραθέτω τη συνταγή μου, μαζί με τις παραλλαγές της. Φυσικά δεν χρειάζεται να την ακολουθήσετε κατά γράμμα και είστε ελεύθεροι να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε τα δικά σας υλικά

Συνήθως μαγειρεύω αυτό το πιάτο χρησιμοποιώντας χθεσινά περισσεύματα κρέατος, δεδομένου ότι έτσι εξοικονομώ χρόνο, αλλά θα μπορούσε κανείς προφανώς να μαγειρέψει το κρέας ειδικά για αυτό το πιάτο (Η συμβουλή μου είναι να βράσει αργά το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό για ένα λίγες ώρες).

Πρώτα θα πρέπει να ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και αφού αυτό θερμανθεί, να ρίξετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μετά από λίγο τις ψιλοκομμένες πιπεριές, στη συνέχεια, το σκόρδο και στη συνέχεια το κρέας. Αφού τα ανακατεύετε για λίγο μπαίνουν στο παιχνίδι οι πατάτες και τα καρότα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά για μια ακόμη φορά και στη συνέχεια να βάζετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, ακολουθούμενες από την πάστα ντομάτας και το ζωμό λαχανικών. Τέλος ρίξτε την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεψτε. Παρακολουθούμε να μην αρπάξει και ανακατεύουμε κατά διαστήματα, ώστε τελικά, μετά από λίγο να είστε έτοιμοι να απολαύσετε ένα υπέροχο πιάτο.

Update: Θα μπορούσατε να το σερβίρετε με ημίσκληρο τυρί ή ακόμα και με φέτα, ειδικά αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μελιντζάνες, δίνωντάς έτσι στο πιάτο μια ελληνική αύρα.